cucina per la salute

PERCORSO DETOX STAGIONALE PRIMAVERA 2024

Sulla falsariga dei nostri percorsi di benessere e consapevolezza, vi proponiamo il secondo percorso stagionale detox 2024, edizione primavera, progettato sia per chi non ha mai fatto questa esperienza con noi, sia per chi ha già frequentato i Percorsi residenziali di Benessere e Consapevolezza della durata di 10 giorni, che teniamo tutte le estati nella nostra sede operativa di Corgnolero a Viù.

Si tratta di due percorsi distinti della durata rispettivamente di 5 e 7 giorni, da realizzare a casa con il supporto dei nostri specialisti.

COME FUNZIONA

  1. PERCORSO DETOX per tutti: durata 5 gg, comprensivo di: schema, ricette con dosi, supporto medico e logistico a distanza degli esperti LEM, incontro finale per la restituzione dell’esperienza
  2. PERCORSO DETOX per chi ha già fatto esperienza dei percorsi residenziali di benessere e consapevolezza LEM: durata 7 giorni , comprensivo di schema, , ricette con dosi, supporto medico e logistico a distanza degli esperti LEM, incontro finale per la restituzione dell’esperienza

FINESTRA TEMPORALE PER LA REALIZZAZIONE DEL PERCORSO: 4-18 aprile 2024

Di Stefania Fornelli Genot, fa

ERBE SPONTANEE: riconoscimento, raccolta, utilizzo in cucina

Prestare attenzione a ciò che ci circonda permette di scoprire o riscoprire utilizzi antichi ma sempre validi delle risorse disponibili.

Siamo circondati da boschi e prati ma non ci soffermiamo mai a pensare che molte erbe sono commestibili, oltre che belle a vedersi.

Con questo corso, tenuto dall’erborista Silvia Maria Nepote Fus e dalla cuoca Cristina Cuscunà, si affronta tutto il percorso: dal riconoscimento sul campo, alla giusta raccolta e alla preparazione di ciò che la Natura ci regala.

Di Stefania Fornelli Genot, fa
Detox 2024 inverno

PERCORSO DETOX STAGIONALE INVERNO 2024

Sulla falsariga dei nostri percorsi di benessere e consapevolezza, vi proponiamo il percorso detox stagionale inverno e post festività natalizie, progettato sia per chi non ha mai fatto questa esperienza con noi, sia per chi ha già frequentato i Percorsi residenziali di Benessere e Consapevolezza della durata di 10 giorni, che teniamo tutte le estati nella nostra sede operativa di Corgnolero a Viù.

Si tratta di due percorsi distinti della durata rispettivamente di 5 e 7 giorni, da realizzare a casa con il supporto dei nostri specialisti.

COME FUNZIONA

  1. PERCORSO DETOX per tutti: durata 5 gg, comprensivo di: schema, ricette con dosi, supporto medico e logistico a distanza degli esperti LEM, incontro finale per la restituzione dell’esperienza
  2. PERCORSO DETOX per chi ha già fatto esperienza dei percorsi residenziali di benessere e consapevolezza LEM: durata 7 giorni , comprensivo di schema, , ricette con dosi, supporto medico e logistico a distanza degli esperti LEM, incontro finale per la restituzione dell’esperienza

FINESTRA TEMPORALE PER LA REALIZZAZIONE DEL PERCORSO: 18-31 gennaio 2024

Di Stefania Fornelli Genot, fa

Panificazione

Il pane ha un posto fondamentale come componente primaria dell’alimentazione, al punto che il termine stesso può diventare sinonimo di cibo. Le sue origini si perdono nel lontanissimo neolitico quando ci furono i primi rudimentali tentativi di coltivazione dei cereali e di sua lavorazione. Partendo dalla preparazione di una pappa commestibile tramite miscelazione con acqua della farina, attraverso la scoperta della sua cottura e, infine, con l’introduzione dello lievito, il pane è sempre stato sulle nostre tavole. Da ingredienti base apparentemente semplici come la farina, il sale, l’acqua ed il lievito i nostri panettieri riescono oggi a creare oltre 200 tipi di pane, ognuno con un proprio sapore e una propria consistenza. Il pane è un simbolo di genuinità ed è irrinunciabile e di vitale importanza per l’uomo oltre ad essere un elemento essenziale per la “Dieta Mediterranea”.

In occasione dell’inaugurazione del nuovo forno a legna, Andrea Perino torna al LEM per una giornata dedicata alla panificazione.

Il laboratorio proposto intende fornire le basi per produrre in casa il pane necessario al proprio fabbisogno, tramite l’insegnamento della corretta tecnica di impastamento, della fermentazione e della cottura.

Docente: Andrea Perino – Andrea sognava una bottega in cui poter lavorare una delle arti più antiche, e farlo a modo suo. Ed è così, tra sogni e farina, che nasce il panificio Perino Vesco: un laboratorio della panificazione, una casa dell’arte bianca che tutti giorni accompagna Torino con il profumo del pane.

ATTENZIONE: DATA NON ANCORA CERTA, CONTATTARE PER AVERE MAGGIORI INFORMAZIONI SULLA DATA DI EFFETTIVA ATTIVAZIONE DELLA FORMAZIONE

Di Stefania Fornelli Genot, fa

PERCORSO DETOX STAGIONALE – PRIMAVERA

Sulla falsariga dei nostri percorsi di benessere e consapevolezza, raccogliamo le sollecitazioni venute da molti di voi per proporvi un percorso detox, stagionale e preparatorio per la bella stagione, progettato sia per chi non ha mai fatto questa esperienza con noi, sia per chi ha già frequentato i Percorsi residenziali di Benessere e Consapevolezza della durata di 10 giorni, che teniamo tutte le estati nella nostra sede operativa di Corgnolero a Viù.

Si tratta di due percorsi DETOX STAGIONALE PRIMAVERA distinti della durata rispettivamente di 5 e 7 giorni, da realizzare a casa con il supporto dei nostri specialisti. Si tratta di un’esperienza che, seppure meno intensa della full immersion dei percorsi Benessere e Consapevolezza perchè svolta presso la propria abitazione, aiuta a migliorare sensibilmente la qualità del vostro stile di vita attraverso piccoli accorgimenti e attenzioni verso la vostra alimentazione. L’attività è svolta a distanza con collegamenti con personale qualificato che vi supporta nel vostro percorso fornendo tutte le indicazioni necessarie per un corretto svolgimento e risponde alle vostre domande o necessità.

COME FUNZIONA. E’possibile scegliere una delle seguenti formule:

  1. PERCORSO DETOX per tutti: durata 5 gg, contributo 60 euro comprensivo di schema, ricette con dosi, supporto medico e logistico a distanza degli esperti LEM, incontro finale per la restituzione dell’esperienza
  2. PERCORSO DETOX per chi ha già fatto esperienza dei percorsi residenziali di benessere e consapevolezza LEM durata 7 giorni, contributo 80 comprensivo di schema, , ricette con dosi, supporto medico e logistico a distanza degli esperti LEM, incontro finale per la restituzione dell’esperienza

Per ulteriori informazioni e/o supporto all’iscrizione rivolgersi ad Aurelia Mondino 349 5215957

FINESTRA TEMPORALE PER LA REALIZZAZIONE DEL PERCORSO: 5 maggio – 15 maggio 2023

Di Stefania Fornelli Genot, fa
detox

PERCORSO DETOX STAGIONALE – INVERNO 2023

Sulla falsariga dei nostri percorsi di benessere e consapevolezza e del riscontro della scorsa edizione, ravi proponiamo il percorso detox, stagionale e post festività natalizie, progettato sia per chi non ha mai fatto questa esperienza con noi, sia per chi ha già frequentato i Percorsi residenziali di Benessere e Consapevolezza della durata di 10 giorni, che teniamo tutte le estati nella nostra sede operativa di Corgnolero a Viù.

Si tratta di due percorsi distinti della durata rispettivamente di 5 e 7 giorni, da realizzare a casa con il supporto dei nostri specialisti.

COME FUNZIONA

  1. PERCORSO DETOX per tutti: durata 5 gg, comprensivo di: schema, ricette con dosi, supporto medico e logistico a distanza degli esperti LEM, incontro finale per la restituzione dell’esperienza
  2. PERCORSO DETOX per chi ha già fatto esperienza dei percorsi residenziali di benessere e consapevolezza LEM: durata 7 giorni , comprensivo di schema, , ricette con dosi, supporto medico e logistico a distanza degli esperti LEM, incontro finale per la restituzione dell’esperienza

FINESTRA TEMPORALE PER LA REALIZZAZIONE DEL PERCORSO: 20-31 gennaio 2023

Di Stefania Fornelli Genot, fa

Panificazione

Il pane ha un posto fondamentale come componente primaria dell’alimentazione, al punto che il termine stesso può diventare sinonimo di cibo. Le sue origini si perdono nel lontanissimo neolitico quando ci furono i primi rudimentali tentativi di coltivazione dei cereali e di sua lavorazione. Partendo dalla preparazione di una pappa commestibile tramite miscelazione con acqua della farina, attraverso la scoperta della sua cottura e, infine, con l’introduzione dello lievito, il pane è sempre stato sulle nostre tavole. Da ingredienti base apparentemente semplici come la farina, il sale, l’acqua ed il lievito i nostri panettieri riescono oggi a creare oltre 200 tipi di pane, ognuno con un proprio sapore e una propria consistenza. Il pane è un simbolo di genuinità ed è irrinunciabile e di vitale importanza per l’uomo oltre ad essere un elemento essenziale per la “Dieta Mediterranea”.

In occasione dell’inaugurazione del nuovo forno a legna, Andrea Perino torna al LEM per una giornata dedicata alla panificazione.

Il laboratorio proposto intende fornire le basi per produrre in casa il pane necessario al proprio fabbisogno, tramite l’insegnamento della corretta tecnica di impastamento, della fermentazione e della cottura.

Docente: Andrea Perino – Andrea sognava una bottega in cui poter lavorare una delle arti più antiche, e farlo a modo suo. Ed è così, tra sogni e farina, che nasce il panificio Perino Vesco: un laboratorio della panificazione, una casa dell’arte bianca che tutti giorni accompagna Torino con il profumo del pane.

Di Stefania Fornelli Genot, fa
Erbe spontanee commestibili

ERBE SPONTANEE COMMESTIBILI – edizione autunnale

Prestare attenzione a ciò che ci circonda permette di scoprire o riscoprire utilizzi antichi ma sempre validi delle risorse disponibili.

Siamo circondati da boschi e prati ma non ci soffermiamo mai a pensare che molte erbe sono commestibili, oltre che belle a vedersi.

Con questo corso, tenuto dall’erborista Silvia Maria Nepote Fus e dalla cuoca Cristina Cuscunà, si affronta tutto il percorso: dal riconoscimento sul campo, alla giusta raccolta e alla preparazione di ciò che la Natura ci regala.

Di Stefania Fornelli Genot, fa
Erbe spontanee commestibili

ERBE SPONTANEE: riconoscimento, raccolta, utilizzo in cucina

Prestare attenzione a ciò che ci circonda permette di scoprire o riscoprire utilizzi antichi ma sempre validi delle risorse disponibili.

Siamo circondati da boschi e prati ma non ci soffermiamo mai a pensare che molte erbe sono commestibili, oltre che belle a vedersi.

Con questo corso, tenuto dall’erborista Silvia Maria Nepote Fus e dalla cuoca Cristina Cuscunà, si affronta tutto il percorso: dal riconoscimento sul campo, alla giusta raccolta e alla preparazione di ciò che la Natura ci regala.

Di Stefania Fornelli Genot, fa
erbe spontanee

ERBE SPONTANEE COMMESTIBILI – edizione autunnale

Prestare attenzione a ciò che ci circonda permette di scoprire o riscoprire utilizzi antichi ma sempre validi delle risorse disponibili.

Siamo circondati da boschi e prati ma non ci soffermiamo mai a pensare che molte erbe sono commestibili, oltre che belle a vedersi.

Con questo corso, tenuto dall’erborista Silvia Maria Nepote Fus e dalla cuoca Cristina Cuscunà, si affronta tutto il percorso: dal riconoscimento sul campo, alla giusta raccolta e alla preparazione di ciò che la Natura ci regala.

E dopo la raccolta, un momento di creatività con il Laboratorio di disegno botanico, con Elena Perosino e Maria Piera Mano

Di Stefania Fornelli Genot, fa